FRIXUELOS O CREPES

Ahora que llega el carnaval. os dejo una receta típica de Asturias.

En martes de Carnaval mi madre y sobretodo mi abuela, nos hacia frixuelos o crepes. Aquí os dejo la receta. 

INGREDIENTES.

• 2 Huevos.
• 250 gr. de harina.
• 600 ml. leche.
• 2 c/s azúcar.
• Una pizca de sal.
• Un chorro de anís corriente.
• Aceite para engrasar la sartén.

ELABORACIÓN.

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batimos hasta que obtengamos una crema lisa, sin grumos. Lo dejamos reposar 30 min.

 Con la ayuda de una brocha de repostería, engrasamos la sartén. echamos una pequeña cantidad de la mezcla. Cuando veamos que sale burbujas, con la ayuda de una paleta, le damos la vuelta al frixuelo para que se haga por el otro lado.

Cuando este dorado o a nuestro gusto lo sacamos de la sartén, lo ponemos en una fuente.

NOTA:

Podemos echar por encima del frixuelo: azúcar, mermelada, chocolate, a nuestro gusto. Mi abuela echaba azúcar.

Otra idea para hacer frixuelos.

 Si os sobro turrón de jijona estas navidades, es otra forma diferente de hacerlo.

Os dejo la dirección del blog donde viene la receta. 

RECETA DE cocinaconpindorina.blogspot.com.es

            iiiiiiiiFELIZ CARNAVAL!!!!!!!!!

 

CREMA DE CALABACIN

 INGREDIENTES

• 2 ó 3 calabacines.
• 1ó 2 patatas grandes.
• Agua.
• Sal.
• 2 ó 3 quesitos.

ELABORACIÓN:

Pelar las patatas y cortar en trozos grandes. Cortar los calabacines en trozos grandes, solo quitaremos los extremos del calabacín.

En una olla con agua y sal, lo ponemos todo junto, cuando llegue a ebullición lo tenemos 20 min.

No escurrimos el agua , lo trituramos todo con la ayuda de una batidora. Echamos 2 ó 3 quesitos.

Remover a fuego suave la crema hasta que se deshagan los quesitos.

NOTA: 

Si hacemos 2 calabacines necesitaremos 1 patata grande.

si hacemos 3 calabacines necesitaremos 2 patatas grandes.

QUICHE DE TOMATE Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES.

• Masa quebrada.
• 500gr. tomate cherry.
• 1 tomate pera.
• 200ml. nata para cocinar.
• 3 huevos.
• Queso de cabra en rodajas.
• Sal.
• Orégano.

ELABORACIÓN.

Precalentamos el horno a 200º.

Limpiamos los tomates cherry y el tomate. Los cortamos en rodajas finas.

En un bol batimos los huevos, la nata y echamos un poco de sal.

Estiramos la masa quebrada en un molde bajo, previamente engrasado (mantequilla y harina). Pinchamos la masa para que no se infle la masa cuando este en el horno.

En la masa ponemos el tomate cherry, tomate pera y el queso de cabra. Por último echamos el líquido, espolvoreamos un poco de orégano.

Y por último, lo metemos en el horno durante  30 ó 40 min. aprox. Hasta que el huevo se cuaje.

NOTA: Los tomates pera tienen poca semilla y para esta receta vienen muy bien.

TORTILLA DE PATATA DE BEICON Y QUESO.

Esta es la receta de una tortilla de beicon y queso.

La solían hacer mi madre y mi abuela en casa.

Espero que os guste. Aquí os dejo el video.

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y BEICON (2 personas)

INGREDIENTES:

• 2 Berenjenas grandes.
• 200 gr. de Carne picada.
• 80 gr. Tomate triturado.
• 1 Cebolla.
• 1 Pimiento verde.
• 100 gr. de beicon en tiras.
• Queso rallado para gratinar.
• 250 gr. bechamel.
• Aceite de oliva.
• Sal.

ELABORACIÓN:

Lavamos las berenjenas y las cortamos a la mitad. Echamos un poco de sal y aceite. Lo metemos al horno durante 20 min. Temperatura suave.

Mientras tanto, picamos la cebolla pequeñita y la ponemos a pochar en una sartén a fuego suave. También picamos el pimiento en tiras. Cuando esté la cebolla, echamos el pimiento. 

Cuando este todo pochado añadimos la carne picada.

En otra sartén sin aceite echamos el beicon para que dore. Cuando este hecho lo añadimos al resto del relleno.

Sacamos las berenjenas del horno; con la ayuda de un cuchillo, con cuidado, vamos vaciando las berenjenas. Picamos el vaciado, lo echamos al relleno que hicimos antes y lo cocinamos todo durante 5 min. A continuación, echamos el tomate triturado.

Rellenamos las berenjenas, echamos la bechamel por encima del relleno y el queso rallado.

Lo metemos al horno a 180º durante 10 min.

¡¡¡LISTO PARA COMER!!!

BIENVENIDOS A RECETAS XANA

Me llamo Rocío y soy la autora de este blog: RECETAS XANA.

Este proyecto nació de mi pasión por la cocina. Algo que viví desde pequeña con mi madre y abuela.

Aquí encontraréis las recetas, os iré explicando su elaboración con fotos y videos para que os sea más fácil. 
Habrá un apartado para que podáis descargar las recetas que más os gusten.

Espero que os guste y disfrutéis de la cocina como yo, con estas recetas.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡VENGA A LOS FOGONES!!!!!!!!!