FRIXUELOS O CREPES

Ahora que llega el carnaval. os dejo una receta típica de Asturias.

En martes de Carnaval mi madre y sobretodo mi abuela, nos hacia frixuelos o crepes. Aquí os dejo la receta. 

INGREDIENTES.

• 2 Huevos.
• 250 gr. de harina.
• 600 ml. leche.
• 2 c/s azúcar.
• Una pizca de sal.
• Un chorro de anís corriente.
• Aceite para engrasar la sartén.

ELABORACIÓN.

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batimos hasta que obtengamos una crema lisa, sin grumos. Lo dejamos reposar 30 min.

 Con la ayuda de una brocha de repostería, engrasamos la sartén. echamos una pequeña cantidad de la mezcla. Cuando veamos que sale burbujas, con la ayuda de una paleta, le damos la vuelta al frixuelo para que se haga por el otro lado.

Cuando este dorado o a nuestro gusto lo sacamos de la sartén, lo ponemos en una fuente.

NOTA:

Podemos echar por encima del frixuelo: azúcar, mermelada, chocolate, a nuestro gusto. Mi abuela echaba azúcar.

Otra idea para hacer frixuelos.

 Si os sobro turrón de jijona estas navidades, es otra forma diferente de hacerlo.

Os dejo la dirección del blog donde viene la receta. 

RECETA DE cocinaconpindorina.blogspot.com.es

            iiiiiiiiFELIZ CARNAVAL!!!!!!!!!

 

CREMA DE CALABACIN

 INGREDIENTES

• 2 ó 3 calabacines.
• 1ó 2 patatas grandes.
• Agua.
• Sal.
• 2 ó 3 quesitos.

ELABORACIÓN:

Pelar las patatas y cortar en trozos grandes. Cortar los calabacines en trozos grandes, solo quitaremos los extremos del calabacín.

En una olla con agua y sal, lo ponemos todo junto, cuando llegue a ebullición lo tenemos 20 min.

No escurrimos el agua , lo trituramos todo con la ayuda de una batidora. Echamos 2 ó 3 quesitos.

Remover a fuego suave la crema hasta que se deshagan los quesitos.

NOTA: 

Si hacemos 2 calabacines necesitaremos 1 patata grande.

si hacemos 3 calabacines necesitaremos 2 patatas grandes.

QUICHE DE TOMATE Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES.

• Masa quebrada.
• 500gr. tomate cherry.
• 1 tomate pera.
• 200ml. nata para cocinar.
• 3 huevos.
• Queso de cabra en rodajas.
• Sal.
• Orégano.

ELABORACIÓN.

Precalentamos el horno a 200º.

Limpiamos los tomates cherry y el tomate. Los cortamos en rodajas finas.

En un bol batimos los huevos, la nata y echamos un poco de sal.

Estiramos la masa quebrada en un molde bajo, previamente engrasado (mantequilla y harina). Pinchamos la masa para que no se infle la masa cuando este en el horno.

En la masa ponemos el tomate cherry, tomate pera y el queso de cabra. Por último echamos el líquido, espolvoreamos un poco de orégano.

Y por último, lo metemos en el horno durante  30 ó 40 min. aprox. Hasta que el huevo se cuaje.

NOTA: Los tomates pera tienen poca semilla y para esta receta vienen muy bien.